Skotlantilainen viskikakku

En ole vähän aikaan päivittänyt tätä blogia, mutta nyt kun joulu lähestyy, niin voikin laittaa taas kaikenlaista herkkua tänne, mitä tulee tehtyä. Nyt ollaan jo aika paljon leivottu pipareita, torttuja, sekä joulukakkuja. Eilen lauantaina tuli tehtyä Skotlantilainen viskikakku. Itselläni oli pari vuotta sitten resepti jonka olin koulusta saanut ja se oli kyllä todella hyvä. Nyt se on jo hävinnyt, joten piti etsiä netistä joku vastaava.... en oikein löytänyt mieleistä reseptiä, siksi oli pakko vähän improvisoida, mutta tuli kyllä lopputuloksesta ihan hyvä. Ehkä parempi kuin edelliset joulukakut, mitä olen tehnyt.

Itse tein silikonivuokaan tuon kakun, joten ei tarvinnut voidella vuokaa.
Tällaisen reseptin mukaan tein:

2,5 dl Rusinoita
1 dl viskiä
150g voita
2,5 dl fariinisokeria
3kpl kanamunia
1tl leivinjauhetta
150g suklaata
1ps kuivattuja aprikooseja
1 tlk ananasmurskaa
1prk kirsikoita
3dl vehnäjauhoja

1. Uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Paloittele suklaa ja aprikoosit pieniksi. 
3. Vatkaa kulhossa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. (Meille tuli pieni ongelma, kun oli vaan juoksevaa voita käytössä, joten oli hiukan vaikeaa, ja ei ihan vaahdoksi tullut, mutta ei se näköjään mitään haitannut.) + kanamunat. Tehtiin helpommalla tavalla, että ihan vaan keltuaiset ja valkuaiset sekaisin, vaikka tuossa ohjeessa oli, että pitäisi erotella.
Sekoita vähitellen  kaikki muut aineet paitsi kirsikat.
4. Kirsikat voi laittaa  vuoan pohjalle, koko kakkuseosta. Kumotaan sitten varovasti taikina vuokaan, paista kakkua n. tunti.

Tomaatti-mozarellapaistos

Tuli tehtyä tälläinen vähän rivieran kasvispaistos tyyppinen ruoka. Tomaattia, kesäkurpitsaa ja mozzarellaa, sekä mausteita päälle. Herkullistsa tuli, 

Tässä aineet: 
1. Kesäkurpitsa
4.tomaattia
2.pakettia mozzarellaa.. taisi olla pirkkaa. 
päälle provencen yrttiseosta, sekä vähän paprikaa. 


Viipaloi kesäkurpitsa, tomaatit ja mozzarella.  Nostele öljyttyyn uunivuokaan lomittain kesäkurpitsaa, tomaattia ja mozzarellaa. Ripottele pinnalle mausteet . Kypsennä paistosta 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Tänään syntyi tälläinen. 

Itse tein tuollaiseen leipävuoan tapaiseen vuokaan, kun halusin kokeilla, minkälaista tulee. 

Hassu hedelmäsalaatti.

Noiden pihvien kanssa tuli sitten tehtyä hedelmäsalaatti, kun ei tullut kaupasta ostettua salaattia, niin tuli sitten mieleen, että voisi tehdä toisenlaisen salaatin, heh kun olisi vähän kuivaa vaan syödä pihvejä. Hedelmiä löytyi, ja ostettiin lisäksi banaania.
Salaattiin tuli ananasta, banaania, viinirypäleitä, appelsiinia, omenia. Ja kuin lopun kruunuksi päälle vielä hassusti fetajuustoa. Yhdistin siis vähän hassulla tavalla eri juttuja. fetajuustojen päälle koristelin vähän provence yrttimausteseosta.

Kuvia näistä tulee tässä.

Porkkana-fetapihvit

Tehtiin tuossa äsken porkkanapihvejä. Lisättiin niihin myös fetaa. Maustettiin paprikajauheella ja yhdellä hassulla mausteella mitä oon aika paljonkin käyttänyt, tässäkin blogissa maininnut siitä.
Oli oikein herkullisia. Syötiin samalla myös hedelmäsalaattia, juomaksi Appelsiini-Cola grandimehua.

Tässäpä kuvia.

Tonnikalapyörykät

Tehtiin tuossa  kultani kanssa tonnikalapyöryköitä.
Aika helppo tehdä.
Massaan tuli :

Tonnikalaa, jauhoja, soijakastiketta, kananmunia
Mausteita (paprikaa, intilaista mausteseosta, Hachi Hichimi togarashi Japanilaista chilimaustetta, timjamia, valkopippuria ja suolaa,)

Kaikki vaan sekaisin ja sitten muotoilemaan pyöryköitä. Jauhoja lisättiin, kun käsiin rupes takertumaan massa aika hyvin, ni oli pakko vaan lisätä.

Tälläistä syntyi.

Sitten vielä salaatti.
Siihen tuli vesimelonia, tomaattia, jäävuorisalaattia ja salaatinlehtiä vähän. Tietysti fetaa, ja myös yrttejä.

Välimeren kasvispaistos ja munakoisojen itkettämistä.

Tuli tuossa viime viikolla testailtua tällainen kasvispaistos. Ihan hyvin onnistui, siihen tuli munakoisoja, joita sitten itketettiin. Sitä hommaa ei ole tullutkaan tehtyä vähään aikaan. Viimeksi koulussa tuli sitä tehtyä. Ihan hauskaa puuhaa se on.




Siinä ne sitten itkevät.

Munakoisot olivatkin tuossa K-marketissa tarjouksessa. 0,99€/ KG. Joten tuli ostettua pari munakoisoa, tuota ruokaa varten.

   

• 1 kesäkurpitsa
• 1 munakoiso
• 1 sipuli
• 1 paprika
• 2,5 dl paseerattua tomaattia
• 2 dl maustamatonta jugurttia
• 2 mozzarellajuustopakettia
• suolaa, sokeria, provencen yrttiseosta, paprikaa, , jeeraa

munakoiso viipaleiksi ja itketä ne  suolaamalla. Kuivaa viipaleiden päälle noussut  neste vaikka talouspaperiin. Pyyhekin käy.

leikataan paprika, ja  ja kesäkurpitsa viipaileksi

Hienonna sipuli. Sipuleita voi tietysti kuullottaa, mutta itse en tällä kertaa sitä tehnyt.  Lisää paseerattu tomaatti niiden sekaan, ja  maustetaan provencen yrttiseoksella ja ripauksella suolaa, sokeria ja paprikaa.

Sekoitaan jugurtin joukkoon , jeeraa ja ripaus suolaa.

Lado ainekset kerroksittain vuodeltuun vuokaan seuraavassa järjestyksessä: munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattikastiketta, jugurttia.. Laita viimeisen kerroksen päälle viipaloitu mozzarella.

Soijapihvit

Tuossa ennen juhannusta tuli tehtyä soijapihvejä. Bongasin yhden reseptin netistä. Se osoittautui kuitenkin aika huonoksi, kun pihvit eivät taaskaan pysyneet kasassa. Mutta tulipahan testattua. Lisäsin itse tuohon reseptiin kanamunia.

Tässä raaka-aineet.
-porkkanaa
- fetaa
- tummaa soijarouhetta
- jauhoja pikkuisen sitten tuli laitettua, kun vähän epäilin että ei pärjää ilman sitä.
- muistaakseni myös vähän vihannessekoituspussista kaadoin mukaan. Jämäpussi pakkasesta.

Tällaisia niistä sitten tuli. Ihan maistuvia. En löytänyt enää netistä sitä reseptiä, mitä vähän muokkaisin. Ni, nyt ei muistu kaikkia raaka-aineita mieleen.

Toisesta tuli vähän eri versio.